2021油烟管道清洗服务企业资质申办要求,大型油烟机清洗资质

现在商业油烟机管道清洗不单止是技术了，很多商家还要清洗人员提供相关的资质证书，如果你没有相关的资质证书，就算你的设备再好，清洗技术再厉害那也只能对你说一句：对不起了！终究原因是国家对商业油烟机清洗这块抓得越来越严格，很多餐饮就是因为清洗标准不达标而被相关部门罚款、责令停业整改，严重的直接封店了。

酒店厨房、餐厅、企业工厂饭堂、学校饭堂等都是频繁使用大型油烟机的地方，油烟机是厨房卫生清洁的重要一环，也是容易脏的厨房设备，所以油烟机的清洁是很重要的，清洗师傅介绍，清洗大型油烟机需要的人员来做，而且清洗大型油烟机时要保持厨房的空气流通。

大型油烟机管道清洗为什么要请人员？ 酒店厨房、餐厅、企业工厂饭堂、学校饭堂等都是频繁使用大型油烟机的地方，油烟机是厨房卫生清洁的重要一环，也是容易脏的厨房设备，所以油烟机的清洁是很重要的，清洗师傅介绍，清洗大型油烟机管道需要的人员来做， 而且清洗大型油烟机时要保持厨房的空气流通。 为了避免油烟机噪音震动过大、滴油、漏油等情况的发生，我们应定期对大型油烟机管道进行清洗，以免电机、涡轮及抽油烟机内表粘油过多。 在使用油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，油烟机的抽吸能力。 大型油烟机管道清洗时要找人员 ，因为油烟机在运行时电机转速非常高，因此对动平衡要求非常高，消费者不要擅自拆开大型油烟机管道进行清洗，应该让人员进行清洗，否则很容易烧毁油烟机。 大型油烟机管道清洗时常用的工具有铁桶、螺丝刀一字、螺丝刀十字、铲刀、钢丝球、钳子、胶皮手套、抹布 等等。清洗时根据油垢的分布和浓度采用的配方，一般由渗透剂、溶胀剂、软化剂和乳化剂组成。渗透剂携带其他组分进入油垢里层， 溶胀剂使变性油垢发生溶胀甚至溶解，软化剂使之由硬变软，便于擦去；乳化剂则使溶胀软化的油垢成为胶末并乳化成液态，这样清洗就很方便。

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根据国家规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。
油烟管道清洗标准：
烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

厨房排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。因此，定期清洗厨房的油烟管道是很有必要的。